ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਕਦੇ ਕਿਸੇ ਤੱਟਵਰਤੀ ਸ਼ਹਿਰ ਦੇ ਬੋਰਡਵਾਕ 'ਤੇ ਸੈਰ ਕੀਤੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਆਨੰਦਮਈ ਮਿਠਾਈਆਂ ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਕੀਤਾ ਹੈਲੂਣ ਪਾਣੀ taffy. ਇਸ ਦੀ ਚਬਾਉਣ ਵਾਲੀ ਬਣਤਰ ਅਤੇ ਮਿੱਠਾ ਸਵਾਦ ਇਸ ਨੂੰ ਸਥਾਨਕ ਲੋਕਾਂ ਅਤੇ ਸੈਲਾਨੀਆਂ ਦੋਵਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਟ੍ਰੀਟ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਪਰ ਕੀ ਲੂਣ ਪਾਣੀ ਦੀ ਟੈਫੀ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਰੈਗੂਲਰ ਟੈਫੀ ਤੋਂ ਵੱਖਰੀ ਹੈ? ਆਓ ਪਤਾ ਕਰੀਏ।
ਟੈਫੀ ਅਤੇ ਲੂਣ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਟੈਫੀ ਵਿਚਲੇ ਅੰਤਰ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਮਝਣ ਲਈ, ਸਾਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਇਹਨਾਂ ਦੋ ਕੈਂਡੀਜ਼ ਦੇ ਮੂਲ ਦੀ ਪੜਚੋਲ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ। ਟੈਫੀ, ਇਸਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਸਰਲ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਖੰਡ ਜਾਂ ਗੁੜ ਤੋਂ ਬਣੀ ਨਰਮ ਕੈਂਡੀ ਦੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਹੈ, ਜੋ ਅਕਸਰ ਵਨੀਲਾ, ਚਾਕਲੇਟ, ਜਾਂ ਫਲ ਵਰਗੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਐਬਸਟਰੈਕਟਾਂ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚੱਬ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇੱਕ ਚਬਾਉਣ ਵਾਲੀ ਬਣਤਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਖਿੱਚਿਆ ਅਤੇ ਖਿੱਚਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਜਮ੍ਹਾ ਕਰਨ ਵਾਲੀ ਮਸ਼ੀਨ
ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਲੂਣ ਪਾਣੀ ਦੀ ਟੈਫੀ ਦਾ ਥੋੜ੍ਹਾ ਹੋਰ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਇਤਿਹਾਸ ਹੈ। ਦੰਤਕਥਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਵਿਲੱਖਣ ਕੈਂਡੀ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਦੁਰਘਟਨਾ ਦੁਆਰਾ ਬਣਾਈ ਗਈ ਸੀ. 19ਵੀਂ ਸਦੀ ਦੇ ਅਖੀਰ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਤੂਫ਼ਾਨ ਨੇ ਐਟਲਾਂਟਿਕ ਸਿਟੀ ਨੂੰ ਮਾਰਿਆ, ਬੋਰਡਵਾਕ ਅਤੇ ਨੇੜਲੇ ਕੈਂਡੀ ਦੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਹੜ੍ਹ ਆ ਗਿਆ। ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਹੜ੍ਹ ਦਾ ਪਾਣੀ ਘੱਟ ਗਿਆ, ਇੱਕ ਦੁਕਾਨ ਦੇ ਮਾਲਕ, ਡੇਵਿਡ ਬ੍ਰੈਡਲੇ ਨੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭਿੱਜੀ ਟੈਫੀ ਨੂੰ ਸੁੱਟਣ ਦੀ ਬਜਾਏ ਵੇਚਣ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕੀਤਾ। ਇਸਨੂੰ ਨਿਯਮਤ ਟੈਫੀ ਤੋਂ ਵੱਖ ਕਰਨ ਲਈ, ਉਸਨੇ ਇਸਨੂੰ "ਲੂਣ ਪਾਣੀ ਦੀ ਟੈਫੀ" ਦਾ ਨਾਮ ਦਿੱਤਾ।
ਇਸਦੇ ਨਾਮ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਲੂਣ ਪਾਣੀ ਦੀ ਟੈਫੀ ਵਿੱਚ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਖਾਰਾ ਪਾਣੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ। "ਲੂਣ ਪਾਣੀ" ਸ਼ਬਦ ਇਸਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਬਜਾਏ ਇਸਦੇ ਤੱਟਵਰਤੀ ਮੂਲ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਵਾਸਤਵ ਵਿੱਚ, ਨਿਯਮਤ ਟੈਫੀ ਅਤੇ ਲੂਣ ਪਾਣੀ ਦੀ ਟੈਫੀ ਦੋਵੇਂ ਇੱਕੋ ਜਿਹੇ ਅਧਾਰ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਸਾਂਝਾ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਖੰਡ, ਮੱਕੀ ਦਾ ਰਸ, ਮੱਕੀ ਦਾ ਸਟਾਰਚ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ। ਮੁੱਖ ਅੰਤਰ ਖਿੱਚਣ ਅਤੇ ਖਿੱਚਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਸੁਆਦਾਂ ਅਤੇ ਰੰਗਾਂ ਦੇ ਜੋੜ ਵਿੱਚ ਹੈ।
A ਰਵਾਇਤੀ taffy ਮਸ਼ੀਨਰੈਗੂਲਰ ਟੈਫੀ ਅਤੇ ਲੂਣ ਪਾਣੀ ਦੀ ਟੈਫੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਮਸ਼ੀਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਰੋਟੇਟਿੰਗ ਡਰੱਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਇੱਕ ਖਾਸ ਅਨੁਪਾਤ ਵਿੱਚ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਗਰਮ ਅਤੇ ਮਿਕਸ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਮਿਸ਼ਰਣ ਲੋੜੀਂਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ 'ਤੇ ਪਹੁੰਚ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਕੂਲਿੰਗ ਟੇਬਲ 'ਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਟੈਫੀ ਜਾਂ ਨਮਕ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਟੈਫੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਪੜਾਅ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ: ਖਿੱਚਣਾ। ਇਹ ਕਦਮ ਉਹ ਥਾਂ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਕੈਂਡੀ ਨੂੰ ਇਸਦੇ ਦਸਤਖਤ ਚਬਾਉਣ ਵਾਲੀ ਬਣਤਰ ਮਿਲਦੀ ਹੈ. ਟੈਫੀ ਨੂੰ ਬਾਰ-ਬਾਰ ਖਿੱਚਿਆ ਅਤੇ ਫੋਲਡ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਹਵਾ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਇਸਨੂੰ ਇਸਦਾ ਹਲਕਾ ਅਤੇ ਹਵਾਦਾਰ ਬਣਤਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।
ਖਿੱਚਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਰੰਗ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਰਵਾਇਤੀ ਟੈਫੀ ਵਿੱਚ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਨੀਲਾ, ਚਾਕਲੇਟ, ਜਾਂ ਕਾਰਾਮਲ ਵਰਗੇ ਕਲਾਸਿਕ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਸਾਲਟ ਵਾਟਰ ਟੈਫੀ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ, ਕੇਲਾ, ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਵਰਗੇ ਫਲਾਂ ਦੇ ਸੁਆਦਾਂ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਕਪਾਹ ਕੈਂਡੀ ਜਾਂ ਮੱਖਣ ਵਾਲੇ ਪੌਪਕੌਰਨ ਵਰਗੇ ਹੋਰ ਵਿਲੱਖਣ ਵਿਕਲਪਾਂ ਸਮੇਤ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸੁਆਦਾਂ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਮਸ਼ੀਨ ਦੀ ਫੋਟੋ
ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਟੈਫੀ ਖਿੱਚੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਸੁਆਦ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਕੱਟਣ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਲਪੇਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਅੰਤਮ ਪੜਾਅ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਹਰੇਕ ਟੁਕੜਾ ਆਪਣੀ ਤਾਜ਼ਗੀ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਚਿਪਕਣ ਤੋਂ ਰੋਕਦਾ ਹੈ। ਲਪੇਟਿਆ ਹੋਇਆ ਟੈਫੀ ਫਿਰ ਹਰ ਉਮਰ ਦੇ ਕੈਂਡੀ ਪ੍ਰੇਮੀਆਂ ਦੁਆਰਾ ਆਨੰਦ ਲੈਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ।
ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਬਣਤਰ ਦੇ ਲਿਹਾਜ਼ ਨਾਲ, ਰੈਗੂਲਰ ਟੈਫੀ ਅਤੇ ਲੂਣ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਟੈਫੀ ਵਿੱਚ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਅੰਤਰ ਹੈ। ਰੈਗੂਲਰ ਟੈਫੀ ਸੰਘਣੀ ਅਤੇ ਚਵੀਅਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਨਮਕ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਟੈਫੀ ਹਲਕੇ ਅਤੇ ਨਰਮ ਅਨੁਭਵ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਲੂਣ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਟੈਫੀ ਵਿੱਚ ਵਾਧੂ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਰੰਗ ਵੀ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਹੋਰ ਵਿਭਿੰਨ ਅਤੇ ਦਿਲਚਸਪ ਟ੍ਰੀਟ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ।
ਹਾਲਾਂਕਿ ਮੂਲ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਟੈਫੀ ਅਤੇ ਨਮਕ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਟੈਫੀ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਵਿੱਚ ਕੈਂਡੀ ਦੇ ਸ਼ੌਕੀਨਾਂ ਦੁਆਰਾ ਪਸੰਦ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਦੀ ਕਲਾਸਿਕ ਸਾਦਗੀ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੇ ਹੋਨਿਯਮਤ ਟੈਫੀਜਾਂ ਖਾਰੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਟੈਫੀ ਦਾ ਤੱਟਵਰਤੀ ਸੁਹਜ, ਇੱਕ ਗੱਲ ਪੱਕੀ ਹੈ - ਇਹ ਕੈਂਡੀਜ਼ ਹਮੇਸ਼ਾ ਤੁਹਾਡੇ ਚਿਹਰੇ 'ਤੇ ਮੁਸਕਰਾਹਟ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਸੁਆਦ ਦੀਆਂ ਮੁਕੁਲਾਂ ਲਈ ਮਿਠਾਸ ਲਿਆਏਗੀ। ਇਸ ਲਈ, ਅਗਲੀ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਟੈਫੀ ਮਸ਼ੀਨ ਜਾਂ ਬੋਰਡਵਾਕ ਕੈਂਡੀ ਦੀ ਦੁਕਾਨ ਦੇ ਨੇੜੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਟੈਫੀ ਜਾਂ ਨਮਕ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਟੈਫੀ ਦਾ ਅਨੰਦ ਲੈਣ ਦੇ ਅਨੰਦਮਈ ਅਨੁਭਵ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋਣਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ, ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਲਈ ਅੰਤਰ ਦਾ ਆਨੰਦ ਲਓ।
ਪੋਸਟ ਟਾਈਮ: ਅਗਸਤ-14-2023